চিকেন বাটার মশালা রেসিপি ( Chicken Butter Masala Recipe ) :
চিকেন বাটার মশালা ( Chicken butter masala ) হলো এমন একটা খাবার যার নাম শুনলেই আমাদের সবার মুখে জল চলে আসে । আমরা যারা চিকেন আর ভক্ত বা চিকেন খেতে খুব পছন্দ করি তারা সবাই এই খাবার অবস্যই পছন্দ করবো । আমরা খাবারের ভক্ত তাই আমরা সব সময় চাই নতুন কিছু খাবার রেসিপি বানাতে । খাবার রান্না করাটা হলো একটা আর্ট একটি ট্যালেন্ট বা ভালোবাসা । সবাই রান্না ভালো করতে পারেনা কিন্তু ভালো রান্না সবাই খেতে পছন্দ করি সবসময় ।
 |
| Chicken Butter masala recipe |
তাই আমাদের আজকের মেনু হলো চিকেন বাটার মশালা ( Chicken butter masala recipe )। আজ আমরা শিখবো চিকেন টিক্কা কাবাব কি করে তৈরী করবেন বাড়িতে । চলুন সিকে নেওয়া যাক ।
উপকরণ :
- চিকেন - ৭০০ গ্রাম ( বা পরিমান মতো )
- টক দই - ১ কাপ
- লঙ্কা গুঁড়ো - ১ চামচ
- কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো - ২ চামচ
- কোসুরি মেথি
- কাজু বাদাম
- পোস্ত
- চরমগজ
- লবন ( পরিমান মতো )
- হলুদ গুঁড়ো ( পরিমান মতো )
- পেঁয়াজ
- টমেটো
- বাটার ( আমূল )
- ফ্লেক্স ক্রিম
- ধনে পাতা
- সাদা তেল
- আদা রসুন বাটা
- এলাচ
- কাঁচা লঙ্কা
- তেজপাতা
- দারচিনি
- ষ্টার আনিস
- গরম মশলা গুঁড়ো
পদ্ধতি :
- প্রথমে একটি বোরো পাত্রে চিকেন টুকরো গুলো কে টক দই, লবন, আদা রসুন বাটা, লঙ্কা গুঁড়ো কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মসলা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে অন্তত ১ ঘন্টা রাখুন ।
- তারপর একটি কড়াই এ হালকা একটু তেল দিয়ে ওতে এলাচ, দারচিনি, ষ্টার আনিস, তেঁজপাতা দিয়ে ফোঁড়ন বানান ।
- তারপর পিয়াজ কে কুচো, টমেটো কুচো, কসুরি মেথি, আদা রসুন বাটা, পোস্ত, চরামগজ, কাজু বাদাম হালকা ভাজুন । তারপর ঠান্ডা করে মিক্সচার গ্রিন্ডার এ বেঁটে নিন ।
- তারপর অন্য পাত্রে সাদা তেল এবং বাটার দিয়ে চিকেন গুলোকে হালকা রান্না করে নিন । খেয়াল রাখবেন যাতে মাখা মাখা থাকে একটুও জল না থাকে ।
- তারপর একটি পাত্রে সাদা তেল ও বাটার দিয়ে সেই বাটা মশলা গুলোকে ভালো করে কোশে নিন ।
- তারপর তেল ছেড়ে আলে চিকেন গুলো দিয়ে এবং একটু জল দিয়ে ভালো করেন কষুন ।
- তারপর যখন ভালো করে রান্না হয়ে যাবে তখন ওপরে গরম মশলা, বাটার, কোসুরি মেথি, ফ্লেক্স ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন ।
Chicken tikka kebab recipe
আশা করি আমার চিকেন বাটার মশালা ( Chicken butter masala recipe ) রেসিপি আপনাকে পৃথিবীর অন্যতম সুস্বাদু চিকেন বাটার মশালা ( Chicken Butter Masala ) তৈরি করতে সাহায্য করবে । আমার রেসিপি আপনার ভালো লাগলে অবশ্যই লাইক শেয়ার এবং কমেন্টস করবেন । আশা করি এইভাবে আপনাদের নতুন নতুন সুস্বাদু রেসিপি আপলোড করেই নতুন নতুন সব ভালো খাবারের মজা নিতে সাহায্য করবো ।
Home made chicken butter masala recipe written by Riya Khatun.
Comments
Post a Comment