Chicken tikka kebab recipe | Chicken tikka kebab recipe in Bengali | Chicken recipes |

চিকেন টিক্কা কাবাব ( Chicken tikka Kebab Recipe ) :

চিকেন টিক্কা কাবাব ( Chicken tikka kebab ) হল একটি সুস্বাদু খাবার । আমাদের প্রায় সবাই চিকেন কাবাব
( Chicken Kebab )খেতে খুব পছন্দ করি । চিকেন আইটেম গুলোর মধ্যে চিকেন টিক্কা কাবাব হলো অন্যতম সুস্বাদু খাবার । এই চিকেন টিক্কা কাবাব টি আপনি সহজেই ঘরে বানাতে পারবেন । আর এই নিয়েই আমার এই লেখুনি ।
আজ আমরা শিখবো চিকেন টিক্কা কাবাব কি করে তৈরী করবেন বাড়িতে । চলুন সিকে নেওয়া যাক ।

তো প্রথমেই আমি আলোচনা করবো এটি তৈরী করবে কি কি উপকরণ লাগবে ।

উপকরণ :

• ৪০০ থেকে ৫০০ গ্রাম হাড় ছাড়া চিকেন 
• লেবুর রস 
• পেপরিকা পাউডার / লঙ্কা গুঁড়ো 
• কোসুরি মেথি / মিক্সড হার্ব / ওরিগ্যানো ( যা আপনার ভালো লাগবে )
• হলুদ গুঁড়ো 
• জিরে, ধনে, শুকনো লঙ্কা এবং ভাজা মসলা - ১ থেকে দেড় চামচ 
• দারচিনি পাউডার 
• আদা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা  - দেড় চামচ 
• ফ্লেক্স ক্রিম ( আপনি দিতেও পারেন বা না দিলেও হবে 
• টক দই - ২ চামচ 
• পেঁয়াজ 
• টমেটো 
• টমেটো সস 
• ওয়েস্টার সস ( আপনার ইচ্ছে হলে দিতে পারেন )
• সাদা তেল 
• ক্যাপ্সিকাম 

পদ্ধতি :

• প্রথমে চিকেন কিউব গুলোকে একটি বড়ো বাটিতে নিয়ে ওতে লেবুর রস, লবন, পেপরিকা পাউডার, মিক্সড হার্ব, হলুদ গুঁড়ো, জিরে এবং ধনে ভাজা গুঁড়ো, দারচিনি পাউডার, আদা রসুন কাঁচা লঙ্কা বাটা, ফ্লেক্স ক্রিম, টক দই এবং ওয়েস্টার সস মিশিয়ে কমপক্ষে ৩০ থেকে ৪০ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন ।
• তারপর একটি কাটি বা শিক এ প্রথমে টমেটো তারপর চিকেন, ক্যাপ্সিকাম, পেঁয়াজ গেঁথে নিন এবং বাকি চিকেন গুলোকেও একই ভাবে গেঁথে নিন ।
• তারপর ফ্রাইং প্যান এ অল্প তেল দিয়ে তেল হালকা গরম হলে তাতে চিকেন স্টিক গুলো কে দিয়ে হালকা ভেজে নিন । তাপ একদম সামান্য রাখবেন ।
• তারপর হাই ফ্লেম এ এপিঠ ওপিঠ করে স্টিক আর চিকেন গুলো রান্না করুন ।

তারপর যখন আপনার সুস্বাদু চিকেন টিক্কা  কাবাব ( Chicken tikka kebab )  তৈরী হয়ে যাবে তখন এটিকে একটি সুন্দর প্লেট এ টমেটো কাচআপ দিয়ে পরিবেশন করুন ।এবং আপনিও এই টেস্টি সুস্বাদু চিকেন টিক্কা  কাবাব রেসিপির মজা নিন।

Chicken steak recipe with orange flavours

Pan fry chicken tandoori recipe with Smoky flavour

বিঃ দ্রঃ : 
ধনে জিরে ভাজা তৈরির উপায় :
কড়াই এ একটু তেল দিয়ে ১০০ গ্রাম জিরে লাল হওয়া পর্যন্ত ভাজুন । তারপর অন্য পাত্রে রাখুন । তারপর কড়াই এ একটু তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা ও ধনে ভাজুন । তারপর মিক্সচার গ্রিন্ডার এ গুঁড়ো করে নিন । এই ভাবে তৈরী হয়ে যাবে আপনার জিরে ধনে ভাজা মশলা ।

আশা করি আমার চিকেন টিক্কা কাবাব ( Chicken tikka kebab recipe )  রেসিপি আপনাকে পৃথিবীর অন্যতম সুস্বাদু চিকেন টিক্কা কাবাব  তৈরি করতে সাহায্য করবে । আমার রেসিপি আপনার ভালো লাগলে অবশ্যই লাইক শেয়ার এবং কমেন্টস করবেন । আশা  করি এইভাবে আপনাদের নতুন নতুন সুস্বাদু রেসিপি আপলোড করেই নতুন নতুন সব ভালো খাবারের মজা নিতে সাহায্য করবো ।

Home made chicken tikka kebab recipe written by Riya Khatun. 

Chicken tikka kebab recipe | Chicken tikka kebab recipe in Bengali | Chicken kebab recipes | Chicken recipes |